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‘Queijo Pico Redondo’ – um sabor único de um lugar idílico...

‘ Um queijo fresco ou curado de fabrico artesanal da autoria da D. Ilda Henriques é uma recomendação obrigatória a todos os que passam pelo vale idílico da Fajãzinha.

A queijaria Pico Redondo, situada na Rua que lhe empresta o nome, iniciou actividade em 2006, altura em que produzia apenas o tradicional queijo fresco.

Face à exponencial procura e distribuição por todas as superfícies comerciais da ilha e restauração local, em 2008 os proprietários viram-se obrigados a aumentar a sua produção exclusivamente artesanal, alteração que coincidiu com o aparecimento do queijo curado ‘Pico Redondo’.

Com um tempo de cura relativamente curto, este queijo passou a fazer parte da gastronomia dos florentinos, mas também daqueles que visitam o ponto mais Ocidental da Europa.

Um momento a ter em conta, recomendação dos que passam pela Fajãzinha e têm oportunidade de saborear este queijo de vaca. A pequena fábrica artesanal abre, assim, a porta aos que cruzem os destinos pela pequena ilha das Flores na garantia de proporcionar um sabor ‘tipicamente diferente’ e acolhedor.



  

  

'Cheese Redondo Peak' - a unique flavor of an idyllic place ...

‘ A fresh cheese or cured handmade authored by D. Ilda Henriques is a mandatory recommendation to all who pass through the valley of idyllic Fajãzinha.

The dairy Redondo Peak, located at Rua that bears its name, began operations in 2006, when it produced only the traditional fresh cheese.

Given the exponential demand and delivery for all surfaces and restore the island's commercial site, in 2008 the owners were forced to increase their production craft, a change that coincided with the appearance of mature cheese 'Redondo Peak'.

With a relatively short curing time, this cheese became part of the Florentine cuisine, but also those who visit the most westerly point of Europe.

A moment to take into account the recommendation of passing Fajãzinha and have the opportunity to savor this cow cheese. The small craft factory opens thus the door to the destinations that cross the small island of Flores in securing provide a flavor 'typically different' and welcoming.



  

  

'Der Pico Redondo Käse' - der einzigartige Geschmack eines idyllischen Ortes ...

‘ Ein frischer Käse - handgefertigt von D. Ilda Henriques - ist ein Muss für alle, die das Tal des idyllischen Fajãzinhas passieren.

Die Molkerei Pico Redondo, die in der gleichnamigen Straße liegt, begann im Jahr 2006 mit der Prdouktion des traditionellen Frischkäses.

Angesichts der exponentiell steigenden Nachfrage und der Belieferung sämtlicher Handelsbetriebe und Restaurants über der gesamten Insel waren die Eigentümer gezwungen im Jahr 2008 die Produktion zu erhöhen. Zeitgleich mit dieser Entwicklung wurde auch die Produktpalette um den Hartkäse 'Pico Redondo' erweitert.

Mit einer relativ kurzen Aushärtezeit, wurde dieser Hartkäse nicht nur Teil der Gastronomie der Florentiner, sondern auch ein beliebtes Produkt für diejenigen, die den westlichsten Punkt Europas besuchen.

Die kleine Käserei lädt gerne zu einer Besichtigung ein. Jeder, der will, hat auch die Möglichkeit diesen exzellenten Kuhkäse aus Fajãzinha zu verkosten. Durch den "typisch anderen" und einladenden Genuß entfaltet sich die kleine Insel Flores im Gaumen des Genießers.

  

  

e-mail: queijaria@fajazinha.com